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2014年4月

2014年4月23日 (水)

今年もいよいよ、、、!

みなさまこんにちはわーい (嬉しい顔)

 

FUNATSURUでは今週月曜日から川床の設営工事が始まり

完成いたしました!!

photo1

川床といえば京都の夏の風物詩ですが、、、

皆様、川床の読み方が、

「かわゆか」と「かわどこ」の2種類あるのはご存知でしょうか!?

 

「かわゆか」とは鴨川沿いに設けられる高い床のことで、

「かわどこ」とは貴船の川の上に床を張っているものです!

 

なので、FUNATSURUの川床は「かわゆか」です晴れ

 

 

下の写真は去年のものですが、今年もこのような形で

5月1日から9月30日までお食事を楽しんで頂けますぴかぴか (新しい)

_MG_1535床建物

そしてなんと!!

このブログを見ていただいたお客様限定で、

『10%オフ』させていただきますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

※平日のディナーのみ、5月いっぱいとさせていただきます。

必ずご予約の際に「ブログを見ました」とお伝えくださいませ!

 

川床が初めてな方も、

毎年川床を楽しんでいらっしゃる方も、

ぜひぜひFUNATSURUの川床でお食事を楽しんでみませんか?るんるん (音符)

 

5月からメニューが変わります!

来週は新しいメニューについてお知らせ致しますひらめき

 

詳しいお問い合わせやご予約は

電話075-351-8541までお願い致します!!

 

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております!ダイヤ

2014年4月 9日 (水)

シェフのこだわり☆

みなさまこんにちは晴れ

 

早速ですが、こちらをご覧ください!!

SAMSUNG

 

SAMSUNG

いかがでしょうか?

1枚目がフィレ・2枚目がロースですぴかぴか (新しい)

 

この大きなお肉、FUNATSURUレストランのこだわりの一つなんですひらめき

そこで本日のブログは、シェフ・山本がそのこだわりをお伝えしていきます!!

 

 

サクラ吹雪でピンクに染まるFUNATSURU。

サクラが終わると川床のシーズンに入ります。

そんなレストランから今回ご紹介するのは、『牛肉』です!

 

牛肉には品質を表すランクがあります。

A5ランクとかA4ランクとか・・・

皆さんも一度は耳にしたことがあると思います。

 

FUNATSURUでは、国産黒毛和牛のA4ランクを使用しております。

程よく入った脂はフランス料理のソースにばっちり合います!

 

脂付きの大きい塊の肉を数日寝かせ、ロース肉はグリエ(網焼き)に、

フィレ肉はローストにし提供しております。

 

どちらもなんと約3cmの厚さにカットしゆっくりと火を通して

肉全体をしっとりロゼ色に焼き上げ

程よく酸味の利いたソースをかけて完成です!!

 

ランチ、ディナーともに召し上がって頂けますので、

是非、京都を散策がてらFUNATSURUレストランでご賞味くださいませ。

 

 

 

いかがでしたでしょうか?ぴかぴか (新しい)

最初の写真のお肉が、シェフの手によってどのようなお料理に変わるかは、

ぜひご来店頂いて実際にご覧頂ければと思います目

 

スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております!!

東山の景色を見ながら・・・

みなさまこんにちは!

桜のシーズンも終わり、すこし寂しいですが、だんだん暖かくなってきましたね晴れ

 

 

さて本日は、先日からオープンしておりますテラスについてご案内いたしますぴかぴか (新しい)

 

FUNATSURUレストランでは、普段、1Fのダイニングスペースでお食事を召し上がって頂いておりますレストラン

 

そして!今回新たにオープンしたのが、4Fにあるテラススペースです!!

photo2

最上階である4Fぴかぴか (新しい)

このあたりでは、この高さから東山の景色が一望できる場所は大変貴重です三日月

テラスの横には挙式スペースが・・・ぴかぴか (新しい)

すごくロマンチックな雰囲気の中で過ごしていただけますハートたち (複数ハート)

P1020879 (3) 

テラスでの営業は、気温や天候などの兼ね合いにより、

OPENしていない日もありますので、スタッフまでお問い合わせください。

 

また、4月中は食後のデザート時でも、ご利用いただけます。

こちらも、お気軽にスタッフまでお問い合わせくださいませ。

 

お飲み物のみのBARでのご利用もしていただけますワイングラス

 

 

東山をご覧頂ながら過ごすひとときは最高ですよわーい (嬉しい顔)

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております!!

photo1

2014年4月 3日 (木)

桜満開☆

こんにちは晴れ

 

京都の桜もついに満開ですね桜

 

さて今日のブログは キッチンからお届け致しますわーい (嬉しい顔)

 

春といえばやっぱり野菜がおいしくなる季節ですよねレストラン

 

今日はそんな春野菜をたくさん使った一品、 春野菜のテリーヌをご紹介します!

まずはこの野菜たちをご覧下さいぴかぴか (新しい)

image 

このたくさんの新鮮な野菜が様々な調理法で調理され 型につめられていきますレストラン

 

そして、、

 

一本の野菜のテリーヌに!!

image

いつも作るたびに出来上がりが楽しみで楽しみで仕方ないですうれしい顔

そしてお皿に盛り付けるとこんな感じになりますぴかぴか (新しい)

image 

ぴかぴか (新しい)春野菜のテリーヌと鮮魚のマリネぴかぴか (新しい)

 

とっても春らしい一皿に仕上がっておりますので ぜひお愉しみ下さい桜

 

こちらのお料理は、

ディナー:noir ランチ:midi  ・ceriseのコースで召し上がって頂けますひらめき

 

桜を見ながら、春らしいお料理をぜひお楽しみくださいませ桜

皆様のお越しをお待ちしております!!

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*食材の入荷状況によりMENUは予告無く変更する場合がございます。

*毎週火曜日は定休日となっておりますが、4月8日の火曜日は営業しております。

*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめいたします。

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