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2014年1月

2014年1月10日 (金)

新年のご挨拶

 みなさま、新年あけましておめでとうございますfuji

FUNATSURUでは年末年始も元気に営業しておりました!

ご家族同士の集まりなど多くのお客様にご来店していただきまして

素敵な新年の幕開けとなりましたhorse

2014年が皆様にとって、素晴らしい1年となりますように、、、clover

本年もどうぞよろしくお願い致しますcrown

さて、今週より新しいメニューが始まりましたhappy01

「フレンチで愉しむ冬の京都」ということで

冬らしいお料理をご用意しておりますshine


その中から今回ご紹介するメニューはこちらですshine

 ・

温前菜としてご用意している

『トラフグと白子とジャガイモの取り合わせ』

今が旬のトラフグをグリエしたものと

白子をフリットしたものを

ベーコン風味のソースで仕上げておりますpisces

トラフグは、食用のフグの中で一番の高級魚とされ、

独特の旨みと食感でカニと並び「冬の味覚王」と呼ばれているそうですsnow

シェフの手を加え、旨みや食感を存分に活かした一品となっております!!

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そしてデセールには『上林春松宇治抹茶とリュバーブをお茶菓子に見たてて』

綾鷹で有名な上林春松さんの「琵琶の白」という

大変高価なお茶葉を使った一品です!

他にも和三盆やリュバーブなどを使っておりまして

デセールを和菓子に見立てておりますshine

京都らしさを味わっていただけること間違いなしです!!

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皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしておりますshine

 

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