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2012年3月

2012年3月18日 (日)

お食事と楽しむシャンパン

皆さんこんにちはconfident
三寒四温でだんだんと暖かくなってきましたねtulip
京都では梅が満開になっていますnotes

さて、今回はFUNATSURUでもたくさんのお客様にお楽しみいただいている
shineシャンパンshineのご紹介ですcute

乾杯barや、お祝いpresentのお酒イメージのシャンパンですが、
最後のデザートとも合わせて楽しんでいただけるほど
お料理と共にお楽しみいただけるんですgood

ただ、シャンパンの泡でおなかが一杯になる・・・sad
ゲップが出そうになるのが気になる・・・bearing
というのが淑女たるものt-shirt

そこで、便利なアイテムがこちら。
heart02シャンパンマドラーheart02

泡だて器のようなカタチをしていますが、
実は泡を消すアイテムflair
バブルカッターなんていわれたりもしますmist

パーティーや舞踏会barで貴婦人の必需品として
愛用されているアイテムの一つだったそうで、
歴史は意外と古いようですribbon

シャンパングラスの中でクルクルっと自分の好みの泡立ちに調整しますdelicious

FUNATSURUでも気軽にグラスでお楽しみいただけるように
2種類のシャンパンをご用意しておりますshine

cuteランソンcute

ランソンは、創業者の息子が騎士団出身ということで、
シャンパンのボトルには十字架の柄が印されていますhorse
英国王室御用達のシャンパンで有名ですcrown
酸味が力強く、切れ味鋭いフレッシュな味わいshine
大人の重厚な雰囲気を演出してくれるシャンパンconfident


cuteモエシャンドンcute

グラスに注ぐと緑がかった淡い黄色に細やかな泡が輝いてshine
レモングラスのような柑橘系の香りが楽しめますdelicious
味わいは、程よい熟成感、やわらかい口あたりでエレガントring
お料理との組み合わせも大変よくrestaurant
白身魚、豚肉、仔羊、鶏、脂身の多いものpig
生姜やチャービル、パセリ、レモングラスなどのハーブ
林檎、洋ナシ、桃などのフルーツapple
マッシュルームなどのキノコによく合いますhappy02


ぜひ、乾杯だけではなくお料理とあわせてシャンパンを楽しんでみてくださいup


FUNATSURUでは、一足先に春の有機野菜をたっぷり使った
cherryblossomスプリングフェアcherryblossomが始まっておりますsign01

期間:3/1(木)~3/31(土)
ランチ :\2,100
ディナー:\10,500

メニューはこちら

厳寒の大地の旨みがギュギューっと濃縮された有機野菜がたっぷりclover

シャンパンを片手にFUNATSURUへ一足早い春を感じに来ませんか?
淑女のあなたは、シャンパンマドラーを
ハンドバックに忍ばせることを忘れずに・・・bagshine

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしておりますhappy02

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*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます。
*毎週火曜日は定休日となっております。
*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめ致します。
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2012年3月12日 (月)

スプリングフェアのご案内

みなさまこんにちはshine
お昼間はだんだんと春らしい陽気になってきましたねcherryblossom

今回は先週に引き続きスプリングフェアのご紹介です。
まずはアミューズの

clover各種野菜のチップにトリュフ風味の塩を添えてclover

さつまいもやレンコンなどをパリッとさせたチップを
お隣のトリュフの芳醇な香りがたまらない塩とご一緒に
お楽しみくださいlovely

つづいてメインのお料理
clover自家製 熊本産 猪のベーコンとインカの目覚め、根菜のココット焼きclover

ココットで焼いて、水分と旨みを閉じ込めたまま
じんわりと火を通したたーーーーっぷりの有機野菜。
燻製された猪のベーコンをアクセントにお楽しみくださいませcute

期間:3/1(木)~3/31(土)
ランチ :\2,100
ディナー:\10,500

メニューはこちら

京都では東山花灯路が始まり、
FUNATSURUからも美しくライトアップされた
清水寺を眺めることが出来ます。

京都へお越しの際はぜひFUNATSURUへお立ち寄りくださいませ。

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております

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*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます。
*毎週火曜日は定休日となっております。
*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめ致します。
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2012年3月 5日 (月)

春の有機野菜たっぷりスプリングフェアー

みなさん、こんにちはconfident

雨がしとしと・・・sprinkle
暖かくなったと思ったらまた
ずいぶん寒くなってしまいましたdespair
しかし、春は一歩ずつ近づいているようで
フナツルの前の白川沿いにならぶ桜も芽吹いてきましたbud

小さな蕾がより一層春を待ち遠しく感じますねcherryblossom

FUNATSURUでは、一足先に春の有機野菜をたっぷり使った
cherryスプリングフェアcherryが始まっております!

期間:3/1(木)~3/31(土)
ランチ :\2,100
ディナー:\10,500
メニューはこちら

厳寒の大地に旨みがギュギューっと濃縮された有機野菜happy02
新鮮だから風味もしっかりとしていますshine

本日はコースの中の山菜を使ったお料理のご紹介ですcute

山菜は、山里の人々には春いちばんに出てくる
自然のめぐみとして大事にされています。
しかし、最近は季節をこえた栽培方法が盛んになり、
一足先に春を演出することができるようになりましたcute

FUNATSURUのコースでご提供しているお料理はこちら、
あたたかいオードブル

clover春野菜とヒイカのナージュ仕立て アサリのエキスでclover

こりこりとした食感が楽しいヒイカと
春キャベツ、菜の花、ウルイなどその日に仕入れる新鮮なお野菜を
甘みたっぷりのアサリのジュで火を通しますrestaurant
お野菜の甘みや香りが移った
透明感のある軽いスープもお楽しみくださいnotes

山菜は美容効果もある、女性に嬉しい食材です。
たっぷりの有機野菜で体をリセットして
春を迎えましょうrecyclenotes

FUNATSURUへ一足早い春を感じに来ませんか?

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております

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*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます。
*毎週火曜日は定休日となっております。
*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめ致します。
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