プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

お料理やワインからお店のことなどまで、いろいろな情報をお知らせします。このブログをご覧になった方だけのお得な情報もありますので、気軽にお立ち寄りください。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2012年1月 | メイン | 2012年3月 »

2012年2月

2012年2月27日 (月)

おもてなしのカトラリー

みなさんこんにちはnotes
日が暮れる時間がだんだんと遅くなりmoon3
春が近づいてくるのが感じられますが、
まだまだ風が冷たいですねdespair

さて、今回は、FUNATSURUでお食事されるお客様を
素敵におもてなしするカトラリーのご紹介ですheart04

美味しくて美しく盛り付けられたお料理を
さらにひときわ輝かせてくれるのが、
ひとつひとつ丁寧に作られたお皿やナイフ、フォークの数々restaurantnew

まずはこちら、
ポルトガルのカトラリーブランドribbonCutipol / クチポールribbon

伝統に基づいた高度な加工技術flairと素材の吟味、
徹底した品質管理pencilがとってもこだわりshine
シンプルなデザインですが、
実は、人間工学に基づいた持ちやすさ、扱いやすさを計算されていますup
主にアミューズで使っている小さなフォークとスプーンも
「かわいらしいlovely」とお客様にも好評なんですcute

続いてこちら、

ラギオール

作られているのはフランスのラギオール村に近いティエール市notes
刃物産業で有名で、フランス産の刃物の1/3を生産しているそうですnote
一人の職人が組み立てから仕上げまでを行う伝統的な工法にこだわり、
自社工場で一貫して生産しています。

シンボルとされている、
取っ手の上の部分の昆虫は”ハエ”という説と
“ミツバチ”という説があり、
どちらかははっきりしていませんcoldsweats02

最後にcuteMORIYAMAcute

ずっしりと重いガラスの器ですが、
小さな気泡が本当に美しいですねconfidentshine
実はこれは、
日本独自の技法を用いて作られるオリジナル商品だそうですsign01
こんなにも違和感無く調和に優れて
FUNATSURUでご提供しているフランス料理もピシっと決めてくれます。

ご紹介しましたのはFUNATSURUで扱っているカトラリーの中でも
ほんの一部になります。
みなさまもぜひこの素敵なカトラリーを
手にとって魅力を感じてみませんかhappy02

職人さんがひとつひとつに思いを込めながら仕上げた器やナイフフォークで
シェフが心をこめて作った美味しいsign01お料理をぜひsign03
FUNATSURUでお楽しみくださいませdeliciouspresent

ここで、お得に素敵なカトラリーを楽しめる
スプリングフェアのご案内ですsign01

期間:3/1(木)~3/31(土)
ランチ :\2,100
ディナー:\10,500

来週は、フェアメニューを詳しくご紹介いたしますので
お楽しみにsoon

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております

*********************************************************************
*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます。
*毎週火曜日は定休日となっております。
*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめ致します。
*********************************************************************


2012年2月20日 (月)

春野菜のご紹介

みなさま、こんにちはcute

週末は京都でも初めて雪が積もりsnow
FUNATSURUからは、幻想的な清水寺を眺めることが出来ましたhappy01
今年は日本だけではなく世界的な寒波だそうですが、
みなさまのお住まいのところはいかがでしょうか?

今回はFUNATSURUのお料理に欠かせない、
美味しいお野菜の紹介ですsoon

まだまだ首をすくめる程、窓の外は寒いですが
実はもう、こんなにたくさんの春のお野菜が取れるんですよーnoteshappy02notes

菜の花 、うど、たけのこ 、そら豆 、アスパラガス などなど・・・
毎日、新鮮な野菜たちが
シェフに美味しく調理されて
皆様のもとへ登場するのを
今か今かと出番を待っているのですhappy01

なかでも左端にツヤツヤ輝いているのは

cloverオニオンヌーヴォーclover
名前は横文字ですが、実は静岡県浜松市の在来種で、
ここにしかないそうなんですflair
水分が多く、とにかくあまーーくて美味しい玉ねぎですkissmark

お料理にパッと華やかに彩を添えてくれる春の野菜shine
瑞々しく、決して脇役には留まらないほどの存在感ですsign01

ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいる上に、
体の抵抗力を高める働きがあるのですrecycle
生命力にあふれた旬の春野菜は自然からの貴重な贈り物present
心も体も軽やかに春を楽しみたいですねlovely

ここで、春のお野菜がたっぷり楽しめる
お得なウィンターフェアのご案内です

期間:2/15(水)~2/29(水)
ランチ :\2,100
ディナー:\10,500

MENUはコチラ

FUNATSURUへ一足早い春を感じに来ませんか?

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております

*********************************************************************
*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます。
*毎週火曜日は定休日となっております。
*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめ致します。
*********************************************************************

2012年2月12日 (日)

バレンタインフェアのお知らせ②♪

皆様こんにちはhappy01

お待たせいたしましたsign01
今回は、先週に引き続き、
いよいよ明日【2/14(火)】までsign03

バレンタインフェアのデザートのご紹介です!

heart02バレンタインフェアheart02
期間:2/1(水)~2/14(火)
ランチ :\3,675
ディナー:10,500
MENUはコチラ

女性はもちろん男性にも大好評のデザートがこちらlovely

restaurantヴァローナ社
    P125(125%)マンジェリ(64%)ジバラ(40%)を使った
                     チョコレート尽くしの一皿restaurant
 

ヴァローナ社とは、フランスのローヌ地方から生まれた
世界のトップ・パティシエたちに愛される
チョコレート製造のプロフェッショナルなんですcute

今回はそのヴァローナ社のチョコレートを
3種類も贅沢に使っていますsign01

それぞれのデセールを、
使われているチョコレートと一緒に
ご紹介いたします


cuteソルベ【P125】
こちらのチョコレートは従来より油脂分が少ないため、
カカオの香りや味わいを十分に感じられる
舌触りの滑らかな上品なとっても美味しいソルベですhappy02

cuteタワー【マンジャリ】
フロマージュブランとグリオットチェリーのムースを
果実のような酸味のあるチョコレートで
ぐるりと一周包んでいますcherry
      
cuteベニエ【ジバラ】ミルクチョコレート
あたたかく、中からとろりととろけるまろやかなチョコレート
下のパイナップルのソースをアクセントにどうぞshine


カカオ豆ひとつひとつを厳選し、
熟練された職人さんの手で
最高shineのチョコレートに生まれ変わった
その素材を、FUNATSURUの専属パティシエが
さらにさらに美味しくlovely
お客様のもとへとお届けいたしますlovely

はっきりとした味、フレッシュなアロマ
そして口中にひろがる香りの余韻confident
コーヒー、紅茶とはもちろん
赤ワインにあわせて最後までお楽しみいただけますshine

あと2日間だけの特別メニューですsign03

2/14(火)バレンタインデーは特別営業致します!
通常、火曜日はお休みを頂いておりますが、
バレンタインデーは特別営業致します!
※翌日2/15(水)はお休みを頂戴いたします。

是非、この機会に大切なあの人や、
甘いもの好きの女性同士でご利用くださいませconfidentnotes

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしておりますcute

*********************************************************************
*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます。
*毎週火曜日は定休日となっております。
*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめ致します。
*********************************************************************

2012年2月 6日 (月)

バレンタインフェアのお知らせ♪

相変わらず寒い日snowが続き、
全国的に風邪が流行っていますがdespair
みなさまいかがお過ごしですか?

今回は、2週間限定shineの大変お得なsign01
heart02バレンタインコースheart02のご案内ですhappy02


期間:2/1(水)~2/14(火)
ランチ :\3,675
ディナー:10,500

MENUはコチラ

今回ご紹介しますのは
食後のコーヒーとご一緒にお持ちします
プティフールribbonのご紹介…cherry

present小さなガトーをお好きなだけpresent

そうです、ポイントは

shineお好きなだけshine

lovelyお好きなだけlovelyなんですsign03

お好きなだけsign01sign03どうぞどうぞーーーーhappy02happy02

内容は日によって変わりますが、
だいたい7,8種類ご用意しておりますcute
たくさんあって迷ってしまいそうですね~confident


そしてバレンタインといえば、やはりチョコレート…
今回のバレンタインフェアでは
最高級のチョコレートを贅沢に使った
パティシエデセールをご用意していますcake
気になる詳細は…
また来週のブログでお届けしますのでお楽しみにup


2/14(火)バレンタインデーは特別営業致します!
通常、火曜日はお休みを頂いておりますが、
バレンタインデーは特別営業致します!
是非、この機会に大切なあの人や、
甘いもの好きの女性同士でご利用くださいませhappy01notes

それでは、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております

*********************************************************************
*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます。
*毎週火曜日は定休日となっております。
*お越しの際は、事前にご予約されることをおすすめ致します。
*********************************************************************

FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT のサービス一覧

FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT