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お料理やワインからお店のことなどまで、いろいろな情報をお知らせします。このブログをご覧になった方だけのお得な情報もありますので、気軽にお立ち寄りください。

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2011年12月

2011年12月26日 (月)

年末年始営業お知らせ

こんにちはsnow

今年も残すところあと数日
クリスマスも終わり、
皆様忙しくされているのではないでしょうか。

そんな中、FUNATSURUは、
年末は12/30(金)まで営業、
年始は1/2(月)より営業

開始させていただきます。

新年を迎えるにあたり、FUNATSURUでは
1/2(月)~1/9(月)限定
New Yearフェアを開催致しますcute

この期間だけのお正月らしい特別コースで
お客様をお迎え致します。
初フレンチはFUNATSURUで
是非、召し上がってください。

期間:1/2(月)~1/9(月) 
・ランチ    \4,200
・ディナー  \10,500

※1/3(火)通常営業させていただきます。
※1/7(土)のみランチ営業をお休みさせて頂きます。
※1/8(日)、1/9(月、祝日) ランチを特別に営業致します。
※この期間中はこのコースのみでのご対応となります。

この冬、一番美味しい旬の食材の数々。
中でも京野菜をふんだんに使用し、
調理法は数あるフレンチの中でも
今回はクラシックなスタイルにこだわり、ご提供致します。
以下、MENUの内容となります。

restaurantランチ(¥4200、税込)restaurant
アミューズ
オードブル1  「ズワイガニのサラダとレムラード 春菊の香り」
オードブル2  「雉(きじ)と海老芋 トリュフのプレッセ
 アンチョビとごぼうのムースリーヌと共に」
ポワソン 「鮃のシューファルシ 軽いフォアグラのクリーム」
デセール  「苺とピスタチオのヴァシュラン」
パン
コーヒー

restaurantディナー(¥10,500、税込サービス料別)restaurant
アミューズ
オードブル1  「ズワイガニのサラダとレムラード 春菊の香り」
オードブル2  「セップ茸とフォアグラ 真実の味」
ポワソン  「ボッシェした鮃のエスカロップ トリュフのクーリで」
グラニテ
ヴィアンド  「但馬牛 ランプ肉の岩塩ロースト ローズマリーの香り」
アヴァンデセール「金柑とフロマージュブランの小さなデセール」
グランデセール 「苺とピスタチオのヴァシュラン」
パン
コーヒー

とても、お正月らしいMENUだと思いませんか。
この機会に是非FUNATSURUへご来店ください。
来年も京都の素材をたくさん使用した
MENUをご提案させて頂きます。

今回で年内最後のブログとなります。
今年は、春のスプリングフェアを始め、
夏は鴨川納涼床、秋は、ジビエフェア、
冬はノエルと、たくさんのお客様に
ご来店頂き、心より感謝致しておりますpresent

皆様!どうぞ良き年末年始をお迎え下さいnote
来年も、皆様にお会いできる事をスタッフ一同
心よりお待ちしておりますclover

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*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます
*毎週火曜日は定休日となっております
 お越しの際は、お電話にて、ご予約されることをお勧め致します
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2011年12月18日 (日)

Noel(クリスマスランチ&ディナー) ご案内

こんにちはsun

寒さも本格的となりましたが、
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
体調管理にはくれぐれもお気をつけくださいsign03

今回は前回に引き続き、ノエルメニューの詳細を
ご紹介をさせていただきます。

Noel コース内容はコチラです。

本日はノエルランチの中から、
ポワソンヴィアンドのご紹介をさせていただきますrestaurant

まずはポワソンです。
「トリュフと共に蒸し煮した根菜を 本日入荷の白身魚と共に」
野菜はほんの少しの水分で蒸し煮にすることで、
甘みが充分に引き出されて
野菜そのもののおいしさを感じていただけます。
シェフのこだわり野菜と共に
旨味が最大に引き出された白身魚を、
蒸し煮にした時の出汁とバターとバージンオイルで仕上げた
濃厚なソースと一緒にお召し上がりください。
当日入荷の新鮮な魚をご用意しておりますので、
是非ご期待くださいnotes

続きまして、ヴィアンドです。
「ピスタチオのクルートを纏った短角牛のフィレ肉 ピスタチオオイル風味のジュ」
じっくり火を通した短角牛のフィレ肉に
ピスタチオとパン粉を混ぜて作ったクルートを纏わせて、
ピスタチオオイルと肉汁をふんだんに使用した
ソースを添えております。
上品な短角牛の味わいの中に
ピスタチオの深い香りとコクが広がります。

少しでも東北の皆様の力になりたいと思い、
小さなことではございますが、
復興の願いを込めて、岩手県産の短角牛を
使用しております。
柔らかく、繊細な国産牛ならではの味わいを
お楽しみください

また、ディナーにご来店ができない主婦の方や、お子様連れの方々も
この機会に是非、ご来店くださいsign01

ここで皆様にうれしいお知らせですclover

特別な席にふさわしい「 モエ・エ・シャンドン(Moët & Chandon) 」
のイベントを開催しますscissors
モエ・エ・シャンドンはエレガントな味わいの中、
新鮮なフルーツと華やかな香りが楽しめる
世界で愛されているジャンパンですbar

ノエル期間中にお二人様に付きボトル1本をご注文いただいた方に
2011年12月23日より公開の映画『ニューイヤーズ・イブ』のチケットを
先着6組12名様にプレゼントいたしますpresent

そして、このブログを見ていただいた方にお得なお知らせです。
12/16(金)~12/22(木)のディナー予約をされますと、
グラスシャンパンをプレゼントpresentさせていただきます。
ご予約の際に、「ブログを見た」とお伝え下さい。

ノエルディナー 期間:12/16(金)~12/25(日)限定*火曜日除く
時間:18:00~21:30(L.O.)
料金:\12,600(税込、サービス料10%別途)

ノエルランチ期間:12/16(金)~12/22(木)限定*火曜日除く
時間:12:00~14:00(L.O.)
料金:¥3675(税込)

ご予約はコチラです。

それでは、みなさまにお会いできる事をスタッフ一同、
心よりお待ちしております ribbon

FUNATSURUレストラン年末年始の営業日のお知らせです。
年末は12/30(金)まで営業、年始は1/2(月)より営業を
開始させていただきます。
※12/31(土)、1/1(日)は休業とさせていただきますので、
ご了承くださいませ。

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*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます
*毎週火曜日は定休日となっております
 お越しの際は、お電話にて、ご予約されることをお勧め致します
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2011年12月12日 (月)

Noel(クリスマスランチ&ディナー) ご紹介

こんにちはsun

風がますます冷たくなり、街はクリスマスの装飾や
イルミネーションが美しい季節になりましたribbon
皆様いかがお過ごしですか。

今回は、先週掲載いたしましたノエルディナーコースの詳細を
ご案内させていただきますsign03

2011年FUNATSURUのノエルテーマは素材感、季節感、高級感 
この3つのこだわりを持って皆様にご提供させていただきます。

Noel コース内容はコチラです。

本日はその中から、オードブルとデザートのご紹介をさせていただきますrestaurant

まずはオードブルです。
「栗のガレットとランド産フォアグラの組み合わせ 黒トリュフをあしらって」
こちらは栗の素材そのものを楽しめる一皿となっており、
生クリームと合わせてムースにしたフォアグラは
滑らかに口の中で広がり、口溶けが凄く良いです。
そのため、フォアグラの旨味と栗の風味が引き出され、
お互いを高め合い、絶妙なバランスを生み出しています。
最後は、まとめ役として黒トリュフの上品な香りを纏わせて仕上げており、
シェフのこだわりがたくさん込められた贅沢な一皿です。

そして、デザートは

「メレンゲのドームに フランスカオカのビターチョコレートのグラスを詰めて」
「白いかまくらの周りで踊る妖精」をイメージした可愛らしい一皿です。
ドーム型に焼き上げたメレンゲをチョコレートでコーティングし、
有機栽培のカカオ豆を使用したビターチョコレートのアイスクリームを詰めて、
周りにイチゴ、ブルーベリーとベリーのムース、ベリーソース、
ミントオイルを添えています。
ビターチョコレートの上品さとベリーの甘酸っぱさを楽しめる
クリスマスにぴったりのデザートです。

FUNATSURUのモダンな雰囲気の中で
ゆったりと大人のクリスマスを楽しんではいかがでしょうか。
今年は早くも、残席があとわずかとなりました。
クリスマスディナーのご予約がまだの方は、
是非お早めにお願い致します。

そして、このブログを見ていただいた方にお得なお知らせです。
12/16(金)~12/22(木)のディナー予約をされますと、
グラスシャンパンをプレゼントさせていただきますnote
ご予約の際に、「ブログを見た」とお伝え下さい。

ノエルディナー
期間:12/16(金)~12/25(日)限定*火曜日除く
時間:18:00~21:30(L.O.)
料金:\12,600(税込、サービス料10%別途)

ノエルランチ
期間:12/16(金)~12/25(日)限定*火曜日除く
時間:12:00~14:00(L.O.)
料金:¥3675(税込)
ご予約はコチラです。

それでは、みなさまにお会いできる事をスタッフ一同、
心よりお待ちしておりますclover

FUNATSURUレストラン年末年始の営業日のお知らせです。
年末は12/30(金)まで営業、年始は1/2(月)より営業を
開始させていただきます。
※12/31(土)、1/1(日)は休業とさせていただきますので、
ご了承くださいませ。

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*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます
*毎週火曜日は定休日となっております
 お越しの際は、お電話にて、ご予約されることをお勧め致します
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2011年12月 5日 (月)

Noel(クリスマスランチ&ディナー)予約受付中~!!!

こんにちは。

すっかり寒くなり、京都は紅葉が見頃を迎えております。
観光客で賑わう京都・FUNATSURUから
クリスマスランチ、ディナーお知らせです。

今年もクリスマスが近づき、街はすっかり煌いて参りました。
FUNATSURUでも、大切な方とステキなお時間を
過ごしていただきたく思い、Noelランチ&ディナーを開催させて
いただきます。

まずはノエルランチのご紹介ですが、
夜はお出かけできない主婦の方や、土日がお仕事の方、
そんなお客様にも平日でのクリスマスを
お楽しみ頂きたいという想いを込めて開催致します。
この機会にお誘い合せの上、是非ご来店ください。
MENUは、シェフが厳選した食材をふんだんに利用した
クリスマス期間限定のお得なランチとなります!
MENU内容はコチラ
期間:12/16(金)~12/22(木)の平日限定*火曜日除く
時間:12:00~14:00(L.O.)
料金:\3,675(税込)
ご予約はコチラ


もちろんディナーも開催させていただきます。
MENU内容はコチラ
詳しいMENUの詳細は来週お伝えさせていただきます。
そして、このブログを見ていただいた方限定で、
12/16(金)~12/22(木)のディナー予約をされますと、
グラスシャンパンをプレゼントさせていただきます♪
この機会に是非、ご予約いただければと思います。
期間:12/16(金)~12/25(日)限定*火曜日除く
時間:18:00~21:30(L.O.)
料金:\12,600(税込、サービス料10%別途)
ご予約はコチラ

FUNATSURUレストランに
いつもとは一味違うクリスマスの思い出をつくりに来ませんか。

それでは、みなさまにお会い出来る事をスタッフ一同、
心よりお待ちしておりますconfident

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*食材の入荷状況によりMENUは予告なく変更する場合がございます
*毎週火曜日は定休日となっております
 お越しの際は、お電話にて、ご予約されることをお勧め致します
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