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2010年12月

2010年12月20日 (月)

ノエル メニューのご紹介

こんばんは。
FUNATSURUの大鳥ですnight

冬将軍の到来で一気に寒くなりましたが
みなさま、風邪など引かれてはおりませんでしょうかsign02

本日は、以前から少しずつご案内をしておりました
特別ノエルメニューのご紹介をさせて頂きます。

まずは、前菜からスタートです。

restaurant3種の蕪と軽く火を入れた帆立貝の一皿

京都名物の一つでもある聖護院蕪と
地中海沿岸で取れたダイコンの変種であるビーツ、
そして香りが高く甘みのある黄蕪を完全には火を通さず
グリルにしたものを帆立貝と一緒にあわせシェリービネガーと
お楽しみください。

お次は、お魚料理ですpisces


restaurantバスク産サラミをピケした鮟鱇のコンフィ 頬肉のラグーを添えて

フレンチのコースでは珍しい鮟鱇(あんこう)を
塩コショウ、にんにくやタイムで一晩じっくりとワインや香草などで
浸け込んだものと、サラミを低温のオリーブオイルで火を通し、
ごぼうやキャベツなどのお野菜と一緒に軽く煮込んだ頬肉を添えたものと
お楽しみください。

そして続きは、お肉料理ですtaurus

restaurant岩手産短角和牛フィレ肉にトリュフを巻き込んで
  鳴門金時のドフィノアと共に

甘く味わいのある牛フィレ肉を薄く延ばしトリュフのみじん切りを
塗って棒状に巻き込んだものをローストにします。
鳴門金時やベーコンのグラタンの付けあわせと共にお楽しみ下さい。

ラストを飾るのは、もちろんデザートですcake

restaurant苺とピスタチオのタワー スムージーとミルクの泡

は、ご来館してからのお楽しみですnote

ご紹介しきれていないメニューも、まだありますので
是非、お越しくださいませclover

今週末に迫ってきたクリスマスのご予定が
まだ決まっていない方は、是非FUNATSURU
レストランで思い出を作られてはいかがでしょうかsign02

この時期、FUNATSURIUのレストランでは大変な混雑が
予想されるので、お越しになられる際は、お電話にてご予約して頂く事を
オススメ致します。

さて、今回で年内最後のブログとなりました。
今年は、春のスプリング ランチに始まり
夏場は鴨川納涼床、秋は、ジビエ
冬はノエルと共に婚礼や宴席などで今年もたくさんのお客様と
お会いする事が出来、スタッフ一同、嬉しく感じていますhappy02

それでは、みなさま思い出に残るクリスマス
そして良き年末年始をお迎え下さいませ。
来年も、みなさまにお会いできる事をスタッフ一同
心よりお待ちしております。

サービススタッフ 大鳥

2010年12月17日 (金)

一足お先にクリスマス

こんにちはFUNATSURUのこにしですsun

毎回ブログを更新する度に寒さが厳しくなってますねsnow
いよいよ冬本番といったところですが、来週末には一大イベントのクリスマスがやってきますxmas

前回にもお知らせした通り、FUNATSURUレストランではNOEL特別メニューを少し早めの今週末の18日からご用意しておりますup

「クリスマスはどうしても都合がつかなくて…」なんて方も少なくないのではsign02
そんな方にはFUNATSURUレストランでぜひ一足早めのクリスマスをbell

クリスマスムードに花を添えるシャンパン「モエ エ シャンドン」のフルとハーフのボトルも、特別にご用意しておりますので、大切な方とのひとときをぜひFUNATSURUレストランでお過ごし下さいshine
           

bellbellxmasbellbellMerry Christmasbellbellxmasbellbell

2010年12月 6日 (月)

ノエル メニューのご紹介

こんばんはnight
FUNATSURUの大鳥です。

今年も残すところ1ヶ月をきりましたね。
師走と言うだけに1年間の速さを感じる
今日この頃です。

ここ数日、冬の到来を感じさせる厳しい寒さが
続いておりますが、みなさまいかが
お過ごしでしょうかsign02
風邪などひかれてはいませんか?

ここFUNATSURUのある木屋町通り沿いには
木々がたくさんありますsign03

FUNATSURUのエントランスにも多くの
落ち葉があり毎日、スタッフがキレイに
お掃除をしてくれていますmaple

また、この時期になると外は暗くなるのが
早くなり、クリスマスソングと共にキラキラとした
イルミネーションが街全体を華やかに彩り、大勢の人で
賑わいを見せ活気づいていますねxmasshine

ここFUNATSURUでも日々
婚礼・レストラン・宴席などのご利用で
たくさんのゲストの方々がいらっしゃり、
とても賑わっていますnote

そして本日、FUNATSURUでは
ノエルメニューの試食会が行われましたrestaurant

12/18(土)~12/25(土)までの1週間、
何と期間限定で特別にノエルメニューが登場しますflair
*期間中は、ノエルの特別コースのみのご提供となっております*

その内容を少しだけご紹介させて頂きます。

実は、今回のノエルの特別メニューでは、
世界三代珍味の1つであるフォアグラや
フレンチには少し珍しい蕪(かぶ)や鮟鱇(あんこう)を
ふんだんに使ったお料理が登場しますwinkgood

この1週間の為だけにシェフをはじめとする
キッチンメンバーが試行錯誤しながら
日夜、考えて下さったフレンチは
美味しいこと間違いないはずlovely

この期間にしか味わう事の出来ない
スペシャルなコースとなっておりますclover

そして・・・
今年もレトロなストーブの灯りで
みなさまを暖かくお迎えしておりますscissors

ご予約、またはご来館の際に『ぐるなびブログ見ました』と
言って頂いた方に限り、あのゼクシィのFUNATSURUの
ページにも掲載されているパティシエ特製の“マカロン”
プレゼントいたしますpresent
ブログをご覧になられた方、限定ですので、お楽しみにbellbell
*ノエル期間中(12/18~12/25)は、除きますのでご了承下さいませ*

それでは、みなさま大切な方々をお誘い併せの上
是非、FUNATSURUでのノエルをお楽しみ下さいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。


サービススタッフ 大鳥

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