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2010年7月

2010年7月12日 (月)

鴨川納涼床メニューのご紹介 ~パート7~

こんばんは。
FUNATSURUの大鳥です。

梅雨の時期特有の蒸し暑い日が続いておりますが
みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

7月からメニューが変わり
FUNATSURUの鴨川納涼床は
大変な賑わいを見せていますhappy02


さて、今回もBコースとCコースの中から1皿
ご紹介させていただきますrestaurant


“フォアグラと茸のラビオリ ふわっと軽い茸のエッセンスとヘーゼルナッツのオイルを
添えて” です。


ラビオリとは、小さな袋状のパスタに詰め物をしたお料理で
中には、“ピエブルー”というフランス産の天然キノコと
な、な、な、なんと贅沢にもフォアグラが詰まっているんですsign03

ソースには、白いキノコのカプチーノとヘーゼルナッツの
オイルがかけてありますnote

ヘーゼルナッツの香りと共にキノコの
“ふわっと”したカプチーノをお楽しみ下さい。


FUNATSURUのある木屋町通り界隈の鴨川納涼床は
この時期、ピークを迎えるので、お越しになられる際は
是非、ご予約していただく事をオススメいたしておりますtelephone


そして・・・
次回のブログでは重大なお知らせがあるので
お楽しみにbleahgood


それでは、みなさま大切な方をお誘いあわせのうえ
FUNATSURUの鴨川納涼床へお越しくださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしておりますcute


サービススタッフ 大鳥

2010年7月 5日 (月)

鴨川納涼床メニューのご紹介 ~パート6~

こんばんは。
FUNATSURUの大鳥です。


先月から少しずつご紹介させて頂いていた
FUNATSURUの鴨川納涼床メニューですが
今回で6回目を迎えましたdash


そして本日、お伝えしたい事がありますshine
な、な、な、何と・・・

FUNATSURUの鴨川納涼床特別コースの
メニューが7月から新しくなりましたsign03sign03


“美味しいものを少しずつ、たくさん楽しんでいただけるメニュー”の
コンセプトは変わらず、これまでのお料理+ α (アルファ)として季節の食材を
ふんだんに使った色とりどりのお料理が新しく加わりましたrestaurant


その中から、本日はBコースとCコースから
一皿ご紹介させていただきます。


“鮎のコンフィ”です。

にんにく・タイム・ローリエを使って鮎を
オリーブオイルを低温でゆっくりと揚げ(コンフィ)にしています。

ソースには、バルサミコ酢とオリーブオイルを使い
付け合せには、ピューレと角切りにしたきゅうりと
メロンを添えた一皿となっております。

パッリっとした焦げ目とは裏腹に、中はしっとりとした鮎の旨味が
お口いっぱいに広がるんですよhappy02


FUNATSURUのある木屋町通り界隈の鴨川納涼床は
この時期、ピークを迎えるので、お越しになられる際は
是非、ご予約していただく事をオススメいたしておりますtelephone


それでは、みなさま大切な方をお誘いあわせの上
FUNATSURUの鴨川納涼床へとお越しくださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしておりますclover

サービススタッフ 大鳥

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