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2010年5月

2010年5月24日 (月)

納涼床メニューのご紹介 パート2

こんばんは。
FUNATSURUの大鳥です。

ここ数日、雨の日が続いており
少し、ひんやりとした気候ですが
みなさま、風邪などひかれておりませんか?

雨のFUNATSURUでは、いつも以上に
趣があり、より一層京都らしさがましておりますshine

さて本日は、FUNATSURUの歴史を
少しお話したいと思います。

ここFUNATSURUには、140年の歴史があり
その昔は料亭旅館“鮒鶴”でした。

先日、鮒鶴時代に働いておられた女性が
FUNATSURUのエントランスへ懐かしそうに
来てくださいましたwink

その方が教えてくださったのですが
毎年6月1日の納涼床のスタート日には
鮒鶴にてその模様がテレビ中継を
されていたそうですsign03
そして、鮒鶴の納涼床が始まったと同時に木屋町の他の
お店も納涼床の営業が開始できるようになったそうですclover

こんな歴史あるFUNATSURUの納涼床を
ぜひ体験してくださいgood

それでは、みなさまお待たせいたしましたdash
川床メニューのご紹介です。
今回のお料理は、
「フルールドセルを振りかけたソラマメとセージのベニエ」
です。

セージとはシソ科の多年草で、それを油で揚げて
天日塩を振りかけた一皿です。
付け合せの赤みずなと一緒に口に運ぶと、
ころものサクッとした食感とソラマメとセージの歯ごたえがたまりませんhappy02

“美味しいものを少しずつ、たくさん楽しんでいただけるメニュー”は
まだまだ続いていくので、次回をお楽しみにnote

それでは、みなさま大切の方をお誘いあわせの上
新しく生まれ変わったFUNATSURUでの川床の
お料理をお楽しみくださいませ。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

サービススタッフ 大鳥

2010年5月21日 (金)

川床メニューのご紹介 パート1

こんばんは。
FUNATSURUの大鳥です。

最近、過ごしやすい日が続いておりますが
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。

最近では、夜になると
たくさんのお客様が来てくださり、
鴨川納涼床でのお食事を楽しんでいただいてますdash

そんなFUNATSURUより、
今回はメニューのご紹介をさせていただきます。

今年のFUNATSURUの鴨川納涼床では、
去年とは趣向を変え、京懐石のように
“美味しいものを少しずつ、たくさん楽しんでいただけるメニュー”
をコンセプトにお料理をご用意いたしました。


まずは、前菜からご紹介いたしますrestaurant
ノルウェーサーモンのタルタル オシェトラキャビアと野菜のゼリーです。



この4層仕立ての、前菜でございますが、
一番下からサーモンのタルタル、ズッキーニ、キャビア、
そして、最後に白ワインとレモンベースのゼリーをかぶせています。

そして、サーモンのタルタルには、
それぞれ違うお野菜とあえてますので、
お口の中で違った食感を楽しむ事が出来るんですhappy02

こうした趣向の凝らしたシェフ自慢のお料理が、
美味しいものを少しずつたくさん続いていくんですよsign03
是非、この季節にしか体験する事ができない、
京都情緒溢れる空間で、歴史の流れを感じながら
はんなりとお過ごしくださいませclover

それでは、みなさま大切な方をお誘いあわせの上、ぜひお越しくださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

サービススタッフ 大鳥

2010年5月 5日 (水)

鴨川納涼床が始まりました!!!!!

こんばんは
FUNATSURUの大鳥です。

今日はGW最終日でしたが
みなさんは、どこかへ遊びに行かれましたか?

FUNATSURUにはたくさんの
お客様が来て下さり、とっても賑やかなGWでしたupup

そして・・・
そうなんです。
お気づきの方も大勢いらっしゃると思いますが
みなさま、お待たせいたしました。

5月1日から、以前よりお伝えしていました
“鴨川納涼床”が遂に始まりましたsign03sign03



スタッフもこの日をずっと待ち望んでいたんですdash

目の前をゆったりと流れる鴨川を
眺めながら頂くフレンチは格別ですよhappy02restaurant

GW中にもすでにたくさんのお客様にお越し頂き
とっても好評を得ておりますshine

5月に入り、気候も過ごしやすくなってきているので
みなさま大切な方をお誘い併せの上、お越し下さいませclover

スタッフ一同、心よりお待ちしております。


サービススタッフ 大鳥

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