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2009年9月

2009年9月14日 (月)

ミニブーケ♪

こんばんは。
今夜は今さっきFUNATSURUのレストランで起きたお話を
リアルタイムにお届けしますhappy02notes

今日のサプライズのお相手は女性のお客様ですvirgocute

お誕生日のお祝いをしてさしあげる方との何気ない会話から
その女性のお客様は“白いお花”が大好きという情報を
スタッフは忘れていませんでした・・

そこでスタッフが手作りしたこのミニブーケshinepresentshine

“例のオルゴール”と一緒にテーブルコーディネートさせていただきました。

「ワァ~heart02」と声をあげられてそこからはお相手様に満面の笑みです・・

素敵なお時間になったのであれば私たちも幸せですconfidentcherry

レストランチーフ
田仲 令子


2009年9月 9日 (水)

いちおし尾長鯛

こんにちは!

今日も、りっぱな尾長鯛がお店に入ったので写真におさめましたsign01

鱗があまりにきれいだったので、ドアップでも撮りましたが、
ドアップは、リアリティ溢れ過ぎてしまうので
掲載は控えさせて頂くことにbleah

尾長鯛は、赤の色みがきれいで、身がしっかりした上品な味の鯛fish
料亭のお刺身などで、ご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうかhappy01

FUNATSURU 9月のコース料理 Bコース
「尾長鯛のブレゼ 
    グリーンオリーブのソース 
             枝豆のソテー」

では、尾長鯛のきれいな赤色の焼き目と
ソースとのハーモニーをお楽しみ頂けます。

毎日頂くお食事とは、少し違う(高級魚)ようで、
実は、ついつい口に運びたくなる食べ易い料理かもしれませんheart01

サービススタッフ 井上知子

2009年9月 8日 (火)

素敵なカチカチの音・・

こんばんは。
今日からスタートした“ある演出”とその演出体験1号shineになって下さったお客様のお話をお届けしたいと思います。

ご来館されたのは、、
とてもお若いお父様とお母様・・
そして、2人の娘様のご家族でご来館されました。

実は、一見とてもお若そうに見えたお父様は、
今日がお誕生日でさらにsign03還暦を迎えられる特別なお席です。

ヴィアンド(お肉料理)まで召し上がった皆様のお席(川床)にスタッフが
「デザートから館内のラウンジでご用意しております。」と声をかけると
一斉に移動をはじめられました。

そして、徐々に聞こえてくる【Happy Birthday】の音楽・・
でもそれはカチカチと小さな音をたてるオルゴールでの演出

ソファーには腰掛けず、お誕生日プレートとオルゴールを
身をのりだして眺めるご家族の姿・・

そのオルゴールの音が小さく響く中ご家族はお父様を囲み
スタッフがシャッターをきっていました。


そうです☆
本日から記念日や特別な日にご利用いただく事が多いFUNATSURUでは
“オルゴール”での演出をいれてみましたpresentnotes

そして、そのオルゴールは私どもの井上シェフが昔オルゴール博物館内のレストランで勤務していた時にそこの館長から結婚祝いでいただいたというとても素敵なオルゴール
(とても高価なモノだそうです・・coldsweats02)。

個人的には、音楽が鳴る中小さくカチカチと響くのが可愛く
私はとてもお気に入りですlovelycute

ぜひ皆さんも耳を澄ませて聴いてみて下さいnote

そして、プロポーズの演出や誕生日、記念日の際には登場しますので
お気軽にご相談下さいませ。

レストランチーフ
田仲令子

2009年9月 4日 (金)

旬!! バターナッツ!

みなさま、こんにちは!

ピーナツ色でひょうたん形sign01sign01sign01
このお野菜は何でしょうsign02sign02sign02

その名は、「バターナッツ」
甘くて、ナッツのような味わいの
サツマイモにも似た風味のかぼちゃです。
元はイタリアの野菜ですが、
京都でも栽培されていますsun

8オンスタンブラーと並べてみました。
大きさをイメージして頂けますでしょうか。

FUNATSURUのAコース
”本日の鮮魚料理”の付け合せに登場しますimpact
お味や感想、アドバイスなど、
ご意見頂けたら嬉しいですcute

サービススタッフ 井上知子

2009年9月 3日 (木)

納涼床もラストスパート!!

こんばんは。
前回井上が秋到来のお知らせを書きましたが、
そうなると夏の風物詩納涼床sunも終了間近になります・・bearingsweat01

9月末で終了になるので、お電話での問い合わせも「まだ大丈夫ですか?」
なんてお声が増えてきたイメージです。

納涼床が終了した10月からはFUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT
少しでも多くの方に足を運んでいただこうとゲリライベントshine
毎月開催予定を検討していますのでご期待下さいgoodhappy02cute

そして、、
京都はまだ浴衣をお召しになった方がちらほら木屋町通りを
歩いていらっしゃいますnotes
今年最後の夏を納涼床でぜひ締めくくって下さいねpaperhappy01

レストランチーフ
田仲令子

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