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2009年7月

2009年7月31日 (金)

サービスマナーワンポイント(タルト編)

こんにちは!

久しぶりに、サービスマナーワンポイントです。

お題は”タルトの上手な食べ方”sign03cute
タルトは、8月のメニュー(コースA)にも登場します。
一般に、タルトは、上の生地(フルーツ,スポンジ,ムース等)と
タルトをいっしょに食べるのが上手な食べ方のようです。

以前は、タルト=切りにくいsadというイメージがあったのですが、
ナイフrestaurantを立てて切る(お皿に対して垂直に立ててから、
手前に下ろす。)
と上手に切ることが可能です;heart01heart01

頭の片隅に置いて頂けたら嬉しいですdelicious

サービススタッフ 井上知子

8月の新メニューがもう少しでお目見え♪

こんばんは。
今日は、納涼床本番の8月を迎えるにあたって新メニューの
スタッフ試食会をしましたrestaurantup

納涼床限定の特別コースは全部で3コースご用意しておりますが
【Aコース:6,825円】と【Bコース:8,925円】は毎月メニューを
変更しております。

そこで、お客様により美味しい召し上がり方を
アドバイス出来るようにサービススタッフは月末には試食会を
行っております。

メニューを片手にシェフを捕まえて色んな質問をたくさんする
非常に面白くて勉強になる会ですbookpen

こっそり写真を撮ったのでどこよりも早くその新メニューを
お披露目しちゃいますcameracute


※一部盛り付けが変更になる可能性があります

『京てまり』のトマトをメインにあしらったさっぱりとしたオードヴルですshine

夏はどうしても食欲が無くなりがちですが
そんな気持ちを吹き飛ばしてくれるさっぱりとした
京都の夏を感じていただけるラインナップとなっておりますgoodhappy01

ぜひ、ご賞味下さいnotes

レストランチーフ
田仲令子

2009年7月26日 (日)

お誕生日

こんにちは。

誰もが一年に一度迎えるお誕生日cake
家族や、大切な人、友人、に祝福されたり。
あるいは、他のことに注力していて
あっという間に一日過ぎてしまったり。
様々なお誕生日があると思います。

今日は祝福する側にたった時の気持ちを考えてみました。
「お誕生日の仲間の笑顔が見たい。」lovely
このような心をお持ちの方、結構いらっしゃるのではないでしょうか。
そんな気持ちのお手伝いを、FUNATSURUでさせて頂けたら嬉しいですheart04

サービススタッフ 井上知子


FUNATSURU パティシエールオリジナル

2009年7月25日 (土)

パンの種類が変わりました

こんばんは!

FUNATSURU レストランのパンの種類が変わりましたnew
ルヴァン(天然酵母)で作られた風味豊かなパンです。
パン生地には全粒粉ライ麦が取り入れられているので
本物志向で食べ応えがあると思われますbread

またご意見loveletter聞かせて頂けたら嬉しいですhappy01

サービススタッフ 井上知子

2009年7月24日 (金)

おにやんま

こんにちは。

今日もFUNATSURUの周りで、四季を感じさせる出来事が!
とんぼの王様であり夏を感じさせる・・・・・・
そうです、「おにやんま」ですsign03

発見shineしたのは、FUNATSURUサービススタッフの奥村さん。
感受性豊かで落着いた雰囲気の彼の視点に今後もご注目を。
彼のさりげない気遣いに関しては、
お客様から、よくお褒めの言葉を頂いています。

写真の奥で鴨川を清掃してくださっているのは、木屋町の方々です。
木屋町がいつも美しいのは、
陰でサポートしてくださっている方々のお陰なのですねhappy02

サービススタッフ 井上知子

2009年7月22日 (水)

日食 in京都の空

こんばんは。
今日は、皆さんもご存知の通り“日食”で世間は大騒ぎでしたねmoon3shine
皆さんはご覧になれましたか??

ご覧になれてない方のために↓↓↓

ダイヤモンドの指輪のようには雲cloudっていて
綺麗に見えませんでしたが、珍しい光景にはどうしても興味が
ひかれてしまいますconfidentheart04

私もその一人でした・・notes


レストランチーフ
田仲令子

2009年7月18日 (土)

7/18,7/19のご予約

こんにちは!

今日明日のレストランについて、
たくさんの方がご予約くださり
スタッフは喜びの気持ちでいっぱい!
お客様がお見えになるのを心待ちにしていますbell

オープン~20時30分までは、ご予約のお客様で満席fullのため
本日もお電話telephone頂いているお客様には
20時30分以降のご案内となり、御迷惑をおかけしていますbearing

18時~は比較的お食事restaurantのお客様が、
20時30分以降はBarbarをお目当てに
ご来店なさるお客様が多いようですsign01

20時30分以降の御予約もしくは、
本日御遠慮頂いたお客様、
これに懲りず、いらして頂けたら有難いですcherry
スタッフは、元気120%。真心こめて応対させてくださいribbon

サービススタッフ 井上知子


こんなサプライズゲストが・・♪

こんばんは。
今日は、FUNATSURUのレストランにこんなサプライズゲストが着ましたhappy02notes

昨日お伝えした“祇園祭”・・
FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORTは毎年古くから休憩所として
お神輿が止まる場所になっています↓↓↓

そして・・
木屋町通りに鳴り響く大きな声が少しずつ近寄ってきました↓↓↓

そうです!!今日のサプライズゲストはこの方達です↓↓↓

夜22時を過ぎていましたが、大きな掛け声で力強くお神輿を
かつぐ姿は女性のお客様の視線を独り占めですlovelyheart04

特に喜ばれたのは、海外からご家族でお越しのお客様でしたsign01sign01
とても喜んでいただき、沢山お写真を撮っていらっしゃいましたcamerashine

私も今年の“初”祭りを楽しませていただきましたhappy02notes
「錦」の皆様本当にお疲れ様でございました。

レストランチーフ
田仲令子

2009年7月16日 (木)

祇園祭~京都の夏~

こんばんは。
木屋町通りは蝉が鳴き始め、日増しに暑さを感じる今日この頃ですimpactsweat01

京都の夏の始まりといえばshine祇園祭shine
浴衣姿の人がとっても増えましたhappy01cute

その・・祇園祭は今日が“宵山”でしたnotes
明日は、“山鉾巡行”ですsign03
一ヶ月にもおよぶ祇園祭の一番の見所だと私は思いますgoodhappy02
とにかく練り歩く距離も一番長く、「辻回し」という巡行中に3ヵ所の交差点だけで見れる鉾を90度一気に回転させる所は迫力有りsign01
息の合った連携プレーは感動ものlovelyup

河原町の交差点でもご覧いただけるので、そこで「辻回し」を
見て感動された後にFUNATSURUで感想を語りながら、
鴨川の涼しい風を感じながら美味しいシャンパンを
お楽しみいただきたいですhappy02notes

ぜひぜひ浴衣でのご来館も楽しみにしていますhappy01papercute

レストランチーフ
田仲令子

2009年7月12日 (日)

自転車でご来店♪スペインからのお客様

こんにちは。
サービススタッフの井上ですwink

昨日、FUNATSURUの玄関を目に留めたスペイン人のカップルが
ドリンクのご利用で来店されました。

なんと、26日間のサマーバケーションのうち
数日間は、京都のお寺を自転車で巡るとのこと、
アクティブなロングバケーションですね。

男性はスペインでシェフを、
女性はサービススタッフをしているそうで、
レストランの雰囲気を楽しんで帰られました。

落着いて過ごして頂ける空間を、これからも提供できたら!
スタッフみんなの思いですheart01heart01heart01

サービススタッフ 井上知子

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