プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

お料理やワインからお店のことなどまで、いろいろな情報をお知らせします。このブログをご覧になった方だけのお得な情報もありますので、気軽にお立ち寄りください。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

2014年7月10日 (木)

夏限定の赤ワイン

皆様こんにちは!

 

関西にも台風が近づいておりますが、本日も元気に営業しております。

雨が降った場合、残念ながら川床で営業はできないのですが、

ダイニングスペースでお食事を楽しんで頂けますのでご安心くださいませ。

 

 

さて、本日は新しいドリンクの紹介を致します!

こちら、夏限定おすすめワインと致しまして

『エスティヴォ・コロラート』ワイングラス

こちら”カラフルな夏”という名のフルーティでフレッシュな赤ワインです。

冷やして召し上がって頂く赤ワインぴかぴか (新しい)

イタリアのワインで、

チェリーやブルーベリーの香り、スパイスのニュアンスもある果実味豊かな味わいです。

 

 

夏にぴったりのワインで、

お魚料理にもお肉料理にも合わせやすく、

普段あまりワインを召し上がらない方にもおすすめですひらめき

 

 

7月1日から発売開始の夏限定のワインワイングラス

ぜひ一度お試し下さいませぴかぴか (新しい)

 

 

さて、京都の夏と言えば『祇園祭』ですね!

普段火曜日は定休日を頂いているのですが

7/15の火曜日は、ランチ・ディナー共に特別営業しておりますぴかぴか (新しい)

 

 

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております!!

電話075-351-8541

 

2014年7月 3日 (木)

新メニューのご案内☆

みなさまこんにちは!

いよいよ7月に突入しましたね晴れ

まだまだ梅雨空は続きますが、FUNATSURUレストランでは昨日から

夏らしい新メニューで営業しておりますぴかぴか (新しい)

本日はその中から何品か紹介させて頂きますひらめき

まずは『鱧のポッシェ 茄子、トマト、オリーブとご一緒に』

写真 2 (2)

京都の夏の風物詩でもある鱧。

鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなると言われており、

梅雨の明けるこの時期から脂が乗り始め旬となりますぴかぴか (新しい)

 

こちらを季節のお野菜とご一緒に

ベリービネガーのおソースで仕上げておりますレストラン

 

続いては『上林春松本店”琵琶の白”と木苺 ハイビスカスの香り』

写真 4 (2)

こちらは上林春松本店様の抹茶をふんだんに使ったデセールです。

日本庭園をイメージしておりまするんるん (音符)

お茶室をイメージした抹茶のブリュレや

ホワイトチョコパウダーで石庭、

抹茶のソースとチュイルで川と橋を表したりと

パティシエの世界観溢れる一品となっておりますぴかぴか (新しい)

 

京都らしさを感じて頂けるお料理で

京都の夏を満喫してみてはいかがですか?晴れ

 

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしておりますぴかぴか (新しい)

 

ご予約は

電話075-351-8541までお待ちしております!

 

2014年6月27日 (金)

7月にむけて、、!

みなさまこんにちは!

早いもので6月もまもなく終わり、7月が近づいてきましたね晴れ

 

FUNATSURUレストランでは、7月からメニューが変わりますぴかぴか (新しい)

先日、シェフ・サービススタッフ合同で試食会を行いましたレストラン

試食会では、シェフから食材についてやおいしい食べ方のお話を聞いたり、

試食した感想を伝えたりと、よりよいクオリティでお客様にお届けできるように

スタッフ一同準備を進めていきます!

 

7月からのメニュー構成ですが、4つのコースになります!

メインのお料理をお魚とお肉どちらかお選びいただくハーフコースもございますので

ご注意くださいませ。

詳しくはHPに記載しておりますのでご覧くださいぴかぴか (新しい)

 

また来週以降の記事で、お写真とご一緒に少しずつメニューを紹介致しますので

ぜひご覧いただければと思います!!

 

今週末は、ランチ・ディナーともにまだお席に空きがございますひらめき

皆様のご予約をスタッフ一同お待ちしておりますぴかぴか (新しい)

電話075-351-8541

2014年6月 4日 (水)

コクレ、、!!

みなさまこんばんは

早速ですが本日は、シェフより入手したこちらの1枚をご覧ください!

SAMSUNG

こちらはずばり『ひな鳥』ですぴかぴか (新しい)

ちなみにひな鳥はフランス語ではオスの鳥をコクレ・メスの鳥をプッサンと呼ぶそうです。

 

FUNATSURUでは、6月までのメニューで『ひな鳥のココット焼き』という

お料理でこちらのひな鳥を提供しております!

 

生後間もないひな鳥を骨付きでまるまるローストして、、

お野菜と共にココットでお焼きすることでより柔らかく、、

などとシェフの大胆かつこだわりの一品となっておりますぴかぴか (新しい)

親鳥と違って、ひな鳥は身が大変柔らかく、クセのない味なのが特徴ですひらめき

 

お客様からも大変好評の声を頂いている一品ぴかぴか (新しい)

ぜひ一度ご賞味くださいませ!

 

みなさまのお越しをスタッフ一同ぜひお待ちしております晴れ

2014年5月23日 (金)

 自家製サングリア☆

みなさまこんにちは!

本日は今月から販売をスタートしました
『自家製サングリア』の紹介を致しますぴかぴか (新しい)
サングリアといえば、ワインに様々なフルーツがつけてあり
お店それぞれのこだわりが溢れる飲み物ですよねひらめき
当店のサングリアはなんと!
当店のソムリエールが考案したサングリアなんですぴかぴか (新しい)

フレッシュのオレンジ、キウイ、りんごをたっぷり入れた赤りんご

バナナ、レモン、ももをたっぷり入れた白バナナ
どちらもワインの特性を活かしつつ、
フレッシュのフルーツが盛りだくさんです!
先月から販売を開始したこのサングリア、
お客様にも大変好評を頂いており、
赤白共に召し上がる方も多くいらっしゃいますわーい (嬉しい顔)
川床にもぴったりな飲み物です!
ぜひ一度召し上がってみてください^^

2014年5月14日 (水)

5・6月メニュー◆

みなさまこんにちは!
本日は5月から始まっております、
5月.6月メニューについて
詳しく紹介していきます!
まず紹介致しますのはこちら!
グラフィックス1
黄色いお野菜をたっぷり使ったオードブルですぴかぴか (新しい)
パッションフルーツのビネガーのソースと、カレー風味の泡と合わせて召し上がって頂く、夏らしい一皿です晴れ
黄色は人を元気にさせ、カレーは食欲を促進させる効果があるそうですひらめき
そして次にこちらのデセールぴかぴか (新しい)
グラフィックス2
こちらも夏をイメージした一品です!
フィナンシェの上に、マンゴービネガーで火を入れた温かいパイナップル、
そしてローズマリー 風味のミルクソルベを添えておりますぴかぴか (新しい)
温かいパイナップルと冷たいソルベを召し上がっていただくデセール。
南国のフルーツをふんだんに使っていて、温度差や食感の違いを楽しんでいただけます晴れ
このように、京都の夏の風物詩である川床で、夏らしいお料理を召し上がって頂けます!
5月はランチも川床でお食事頂けます!
みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしておりますぴかぴか (新しい)

2014年5月10日 (土)

シャンパンフェア開催☆

皆様、こんにちは晴れ

GWも終わりましが、皆様いかがお過ごしでしょうかグッド (上向き矢印)
ステキな休暇を過ごされたと思いますひらめき

さて、本日は5月よりSTARTグッド (上向き矢印)しております、
シャンパンフェアぴかぴか (新しい)のご案内でございます。

今回のフェアで販売させていただくのは、以下の3銘柄でございます。

・グラスシャンパン
◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル    ¥1,600
◆モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ ¥2,000
◆ペリエ・ジュエ・グランブリュット        ¥1,800


1つ目は、言わずと知れたモエヘネシールイヴィトン社の
【モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル】 でございます。
moet-impe-brut

モエ・エ・シャンドンのフラッグシップシャンパンです。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、
シャルドネの3種類の葡萄が調和した、バランスのとれたエレガントな味わいです。


2つ目も、モエヘネシールイヴィトン社の
【モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ】でございます。
moet-impe-rose

グラマラスで誘惑的なシャンパン。フルーティで野いちごの様な香りが強く、新鮮でいきいきとした果実味が
はっきり出ていて、喉ごしは柔らかです。個性の強い料理にも合います。

最後は、FUNATSURU川床初登場のシャンパン!
【ペリエ・ジュエ・グランブリュット】でございます。
51deJmiDukL._AA160_
1854年に他のメゾンに先駆けて造られた初のブリュット(辛口)シャンパンです。
色合いは力強い、明るく輝く黄色のローブ。香りが開くと熟成やバランスが感じられ、
香辛料や香水の香りが支配的になってきます。果実味と濃度を与える熟した黄色い果物、蜜の香りが特徴で、
味わい豊かで心地よく、快活さとのバランスが感じられ、まろやかさと上品さを併せ持つシャンパンです。
そして!この期間限定で特別価格にてシャンパンの王様をご用意いたしました!

・ボトルシャンパン(750ml)
◆ドンペリニヨン ¥19,000
images
『シャンパンの父』と言われる、ドンペリニョン・ピエール・ペリニョン神父への
選ばれた年にしか造られないこのシャンパンは、シャン パーニュ地方の最良のブドウ園の中から
厳選された最高級のシャルドネとピノ・ノワールだけから 作られます。
瓶内二次発酵、コルク、地下ワインセラーという、現在ではシャンパンだけでなく
ワインでも当たり前になっている技術を発見したのも、このドン・ペリニヨンと言われています。
味わいはふっくらとまろやかでありながら、芳醇すぎることなく、絶妙なハーモニーを奏でています。
是非、川床でこのシャンパンの王様をお愉しみください。

それでは、川床で皆様のお越しをスタッフ一同、
心よりお待ち申し上げております。

2014年4月23日 (水)

今年もいよいよ、、、!

みなさまこんにちはわーい (嬉しい顔)

 

FUNATSURUでは今週月曜日から川床の設営工事が始まり

完成いたしました!!

photo1

川床といえば京都の夏の風物詩ですが、、、

皆様、川床の読み方が、

「かわゆか」と「かわどこ」の2種類あるのはご存知でしょうか!?

 

「かわゆか」とは鴨川沿いに設けられる高い床のことで、

「かわどこ」とは貴船の川の上に床を張っているものです!

 

なので、FUNATSURUの川床は「かわゆか」です晴れ

 

 

下の写真は去年のものですが、今年もこのような形で

5月1日から9月30日までお食事を楽しんで頂けますぴかぴか (新しい)

_MG_1535床建物

そしてなんと!!

このブログを見ていただいたお客様限定で、

『10%オフ』させていただきますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

※平日のディナーのみ、5月いっぱいとさせていただきます。

必ずご予約の際に「ブログを見ました」とお伝えくださいませ!

 

川床が初めてな方も、

毎年川床を楽しんでいらっしゃる方も、

ぜひぜひFUNATSURUの川床でお食事を楽しんでみませんか?るんるん (音符)

 

5月からメニューが変わります!

来週は新しいメニューについてお知らせ致しますひらめき

 

詳しいお問い合わせやご予約は

電話075-351-8541までお願い致します!!

 

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております!ダイヤ

2014年4月 9日 (水)

シェフのこだわり☆

みなさまこんにちは晴れ

 

早速ですが、こちらをご覧ください!!

SAMSUNG

 

SAMSUNG

いかがでしょうか?

1枚目がフィレ・2枚目がロースですぴかぴか (新しい)

 

この大きなお肉、FUNATSURUレストランのこだわりの一つなんですひらめき

そこで本日のブログは、シェフ・山本がそのこだわりをお伝えしていきます!!

 

 

サクラ吹雪でピンクに染まるFUNATSURU。

サクラが終わると川床のシーズンに入ります。

そんなレストランから今回ご紹介するのは、『牛肉』です!

 

牛肉には品質を表すランクがあります。

A5ランクとかA4ランクとか・・・

皆さんも一度は耳にしたことがあると思います。

 

FUNATSURUでは、国産黒毛和牛のA4ランクを使用しております。

程よく入った脂はフランス料理のソースにばっちり合います!

 

脂付きの大きい塊の肉を数日寝かせ、ロース肉はグリエ(網焼き)に、

フィレ肉はローストにし提供しております。

 

どちらもなんと約3cmの厚さにカットしゆっくりと火を通して

肉全体をしっとりロゼ色に焼き上げ

程よく酸味の利いたソースをかけて完成です!!

 

ランチ、ディナーともに召し上がって頂けますので、

是非、京都を散策がてらFUNATSURUレストランでご賞味くださいませ。

 

 

 

いかがでしたでしょうか?ぴかぴか (新しい)

最初の写真のお肉が、シェフの手によってどのようなお料理に変わるかは、

ぜひご来店頂いて実際にご覧頂ければと思います目

 

スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております!!

東山の景色を見ながら・・・

みなさまこんにちは!

桜のシーズンも終わり、すこし寂しいですが、だんだん暖かくなってきましたね晴れ

 

 

さて本日は、先日からオープンしておりますテラスについてご案内いたしますぴかぴか (新しい)

 

FUNATSURUレストランでは、普段、1Fのダイニングスペースでお食事を召し上がって頂いておりますレストラン

 

そして!今回新たにオープンしたのが、4Fにあるテラススペースです!!

photo2

最上階である4Fぴかぴか (新しい)

このあたりでは、この高さから東山の景色が一望できる場所は大変貴重です三日月

テラスの横には挙式スペースが・・・ぴかぴか (新しい)

すごくロマンチックな雰囲気の中で過ごしていただけますハートたち (複数ハート)

P1020879 (3) 

テラスでの営業は、気温や天候などの兼ね合いにより、

OPENしていない日もありますので、スタッフまでお問い合わせください。

 

また、4月中は食後のデザート時でも、ご利用いただけます。

こちらも、お気軽にスタッフまでお問い合わせくださいませ。

 

お飲み物のみのBARでのご利用もしていただけますワイングラス

 

 

東山をご覧頂ながら過ごすひとときは最高ですよわーい (嬉しい顔)

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております!!

photo1

FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT のサービス一覧

FUNATSURU KYOTO KAMOGAWA RESORT